La Candelaria (La Chandeleur), el día de las crêpes en Francia

El 2 de febrero, es la Candelaria o “ La Chandeleur” en el país vecino. 

El día de la Candelaria (La Chandeleur) o fiesta de las velas (Fête des Channdelles) se celebra en Francia cocinando crêpes y disfrutándolas con las familia y los amigos, incluso en los colegios.

El 2 febrero se celebra la presentación de Jesús en el templo, 40 días después de la Navidad y tradicionalmente se celebraba con una procesión de velas que consistía en que todos los creyentes iban a buscar una vela al templo y debían llevarla hasta su casa encendida y mantenerla así.

La tradición de las crêpes tiene que ver con las cosechas. Se decía que si no se hacían crêpes el día de la Candelaria el trigo se pudriría. En Francia es una tradición preparar crêpes este día y voltearlas en el aire.

Las crêpes pueden ser saladas, dulces, rellenas, sencillas, da igual, lo importante es hacerlas y compartirlas con la gente que nos importa. Os dejo una receta sencilla para poderos unir a la tradición.

Receta rápida de crêpes:

4 huevos

1 pizca de sal.
1 vaso de harina.
1 vaso de leche.
1 vaso de agua templada.

Se mezclan todos los ingredientes en un bol con cuidado de que no queden grumos. Se calienta una sartén anti-adherente y se unta con mantequilla o aceite. Cuando está caliente se vierte un cazo (de servir) de pasta de crêpes y ya sólo queda voltearlas.

Feliz Chandeleur a todos.

Fuente: http://gaceta.es/lug%C3%A1s-alver-oli%C3%B3s/candelaria-chandeleur-d%C3%ADa-cr%C3%AApes-francia